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蚂蚁庄园7.9今日答案

作者:admin   时间:2021-07-15 14:23

大家好,今天是7月9日,今天的蚂蚁庄园问题已经出来了,其中一个问题是有关生活小常识的,大家都吃过紫薯,紫薯可以煮着吃,但有时候紫薯最后变成了蓝薯,是什么原因呢,答对的可以获取奖励,一起来看看答案吧。 一、有些紫薯煮熟后会变成蓝色,是因为 花青素变色 变质了 二、2021年7月9日正确答案 花青素变色 三、答案解析 其实,紫薯会变蓝并不是紫薯添加了什么变色物质,而是因为紫薯中含有丰富的营养成分“花青素”。 花青素在遇到酸性水后就会呈现出红色;遇到碱性水就会呈现蓝色;中性水则是紫色。因为我们自来水是偏弱碱性的,所以紫薯煮熟后就会出现变蓝的情况。同样会出现这种情况的食物还有很多,如紫甘蓝、紫米、黑枸杞等。所以,紫薯煮熟后变蓝,并不是增添了非法添加剂,而是人家自身独有的“特性”。

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